10 Motive pentru care ar trebui să mâncați mai mult Tahini

1. E mai bine decât untul de arahide. Afirmație îndrăzneață, știm. Tahini are aceeasi textura cremoasa si aroma de nuci ca untul de arahide, insa este sigur sa mananci daca ai alergii la nuci.

2. Poti pune totul in ceva. și ulei de măsline la tahini pentru un dressing simplu. Îl amestecați în iaurt grecesc, apoi top cu fructe și muesli pentru proteine ​​adăugate la micul dejun. Sau sări peste mayo și glisați-l pe un sandwich: veți păstra grăsimile sănătoase, dar veți adăuga mai multă încărcătură, spune Joan Salge Blake, R.D., profesor asociat clinic la Universitatea din Boston. "Acest lucru vă va oferi aceeași umezeală pe care o doriți și o creștere puțin nutrițională pe mușcătură", spune ea. Versatilitatea lui Tahini se limitează la savurarea și dulceața, astfel încât să puteți adăuga chiar și la următorul lot de brânzeturi sau biscuiți. 3. Este bine pentru inima ta.

Corpul tau are nevoie de grasimile sanatoase mono- si polinesaturate din tahini, spune Adina Fradkin, R.D., fondatoare a Adina Fradkin Nutrition Consulting si consilier la Soom Foods. Desigur, există 19 grame de grăsime într-o singură porție, dar numai 3 grame din acesta este tipul saturat de teamă. Acizii grași omega-3 și omega-6, două tipuri de grăsimi polinesaturate, sunt antiinflamatoare, astfel încât servirea dvs. de tahini ar putea ajuta la reducerea bolilor cardiovasculare inflamatorii cum ar fi colesterolul ridicat, bolile cardiace și accidentul vascular cerebral. E foarte bun pentru inima ta

Tahini este o sursa buna de potasiu, un mineral pe care majoritatea americanilor nu-l intalnesc, spune Salge Blake. Cantitatea scăzută de potasiu vă poate pune în pericol pentru boli de inimă și accident vascular cerebral. Se recomandă ca adulții să obțină 4.700 mg de potasiu pe zi, dar majoritatea oamenilor vin în undeva între 2.400 mg și 3.200 mg, potrivit lui Salge Blake. 5. O servire include o tona de fibre. Mulți americani primesc, în medie, numai 15 din cele recomandate de 20 până la 35 de grame de fibră pe zi, potrivit lui Salge Blake. Dar doar două linguri de tahini oferă 4 grame de fibre, deci adăugați un dressing tahini la o salată de fasole și veți lovi 20 de grame la prânz. Având o dietă bogată în fibre vă poate ajuta să vă mențineți senzația de plină pentru mai mult timp, și poate, de asemenea, să luptați împotriva cancerului de colon, să vă mențineți colesterolul regulat al GI și să controlați nivelurile de zahăr din sânge. (Iată mai multe despre cum.) 6.

Calciul poate fi greu de obtinut in dieta ta, mai ales daca evitati laptele, dar o portie de tahini are 4% din necesarul zilnic de calciu - de doua ori mai mult decat o portie de unt de arahide , spune Fradkin. (Vezi punctul 1.). "Calciu și fosfor, un alt mineral găsit în pasta de susan, ajută la construirea materialului osos și la optimizarea densității osoase", adaugă ea. (Anumite antrenamente pot contribui, de asemenea, la construirea oaselor puternice! Citește:) 7. Este o mare gustare post-antrenament.

Tahini este ambalat cu 8 grame de proteine ​​pe portie. "Majoritatea americanilor banuiesc multe proteine ​​pentru cina, dar cheia este de a raspandi proteina pe parcursul zilei", spune Salge Blake. Astfel, vă simțiți mai plin și ajutați sinteza proteinelor musculare sau clădirea musculară și recuperarea de la exerciții fizice. Încercați tahini în loc de unt de arahide la toast sau într-un smoothie și veți obține de două ori mai mult de proteine. 8. Există un singur ingredient.

Verificați eticheta nutrițională și veți vedea cel mai probabil un ingredient: semințe de susan de masă. În funcție de marcă, poate exista și o mică sare, dar nu suficientă să vă faceți griji, având numai 50 mg total în cele mai multe porții individuale. Tahini nu are adaos de zaharuri, conservanti sau substante chimice care sa va ofere o scuza pentru a nu manca-o direct din borcan. Doar nu mâncați întregul borcan într-o singură ședință. "Este o alimente bogate în calorii, cu aproximativ 200 de calorii în 2 linguri", spune Fradkin. "Deci dimensiunea porțiunii este importantă." 9. Aveți nevoie de mai mult fier.

Acest mineral poate fi dificil de a obține numai alimente, mai ales dacă nu mâncați carne. Toata lumea are nevoie de fier in dieta lor pentru a produce celule rosii din sange, care transporta oxigen in intreg organismul, spune Fradkin. "Femeile au nevoie în mod special de fier adecvat deoarece sângele este pierdut prin menstruație, astfel încât corpul femeii este în mod constant însărcinat cu necesitatea de fier pentru a reconstrui aceste celule roșii din sânge". O porție de tahini are aproximativ aceeași cantitate de fier ca o bucată de carne roșie de 3 uncii. "Aceasta este o veste excelenta pentru vegetarieni si vegani care au nevoie de o sursa de fier densa, non-animalica de fier", adauga ea. (Mai delicios.) 10. Veți obține un impuls suplimentar de vitamine B.

Tahini are un amestec bun de vitamine B, și cel mai semnificativ tiamină. Majoritatea oamenilor primesc cantități adecvate de vitamine B numai prin dietă, deoarece acestea sunt bine absorbite de organism și fortificate în alimente comune, cum ar fi pâinea și cerealele, spune Fradkin. Cu toate acestea, corpul nostru are nevoie de tiamină pentru a metaboliza grăsimile și proteinele și pentru a ajuta la transformarea carbohidraților în glucoză, pe care organismul o folosește pentru a produce energie.