10 Lecții de dietă din franceză

Blaine Moats

1. Petite nu este doar o dimensiune de rochie. Unul dintre motivele pentru care Franța are o rată de obezitate de 11% (comparativ cu 33% din America) este controlul porției. "Un croissant în Paris este de o uncie, în timp ce în Pittsburgh sunt doi", notează dr. Chris Rosenbloom, doctor în medicină, profesor de nutriție la Universitatea de Stat din Georgia. Cumpărați unul și îl împărțiți cu beau-ul dvs.

2. Niciodată nu vorbiți despre dietă. Francezii nu se implică în dezbaterea privind carbohidrații și proteinele și nici nu etichetează grupuri de alimente ca laptele sau carnea de vită "rău". "Există un accent pe consumul unei mari varietăți de alimente - fructe, legume, carne de vită, păsări de curte, pește, pâine și brânză - fără a depăși nimic", explică Susan Herrmann Loomis, profesor de gătit în Louviers, Franța, și autorulPe Rue Tatin

3. Nu există nici un echivalent francez de Butter Buds.

Majoritatea francezilor consideră alimentele procesate cu dispreț total, de obicei, pentru cafea instant. Cu alte cuvinte, ar prefera să aibă o mică bucată de ciocolată "adevărată" decât o bucată mare de desert de ciocolată cu conținut scăzut de grăsimi. De fapt, caloriile de zahăr din dulciurile cu conținut scăzut de grăsimi probabil negau eventualele grame grase salvate - ceea ce nu te va apropia mai mult de montarea în acele blugi YSL. 4. Snacking-ul este un pas faux.

Rareori gustă și mănâncă doar mese în timp ce stau la masă. Americanii, pe de altă parte, mănâncă pretutindeni - în mașinile noastre, la birourile noastre, la linia de comandă de la magazinul alimentar. De fapt, consumul mediu de calorii în Statele Unite este de 3.642 pe zi, comparativ cu 3.551 în Franța - o mică diferență care poate aduce până la un câștig de greutate de cinci lire în șase luni. Quelle horreur! 5. Bucurați-vă de culoare

Femeile franceze se umple cu legume strălucitoare, indiferent dacă sunt supă de dovlecei sau sfeclă, salată verde și salată de vită înainte de intrarea lor. Bine, de asemenea, deoarece antioxidanții din aceste alimente ajută la stoparea radicalilor liberi produsi de fumul de țigară. 6. Profitați din plin de mese.

Spațiul francez își scoate cursurile și le mănâncă într-un ritm liniștit - în general, cu prietenii și familia, raportează Loomis. Pe lângă reducerea indigestiei, această practică le face mai puțin probabil să exagereze, deoarece senzația de plinătate are timp să se dezvolte. 7.

Bordeaux și Beaujolais sunt capse, dar femeile franceze le beau, de obicei, cu mâncarea lor - nici una sau două pahare la bar înainte de cină. În plus, ochelarii din Franța sunt doar parțial umplut - cu atât mai bine să gustați vinul și să reduceți caloriile. 8. Cea mai bună brânză.

Îi place brânza, dar o tratează ca și cum ar fi o delicatesă - o mănâncă doar după masă și oprind după doar o felie sau două, spune Loomis. Și, deși brânzeturile franceze par bogate, multe (ca Brie și chèvre) sunt de fapt mai scăzute în calorii decât cele preferate american. Parcați-vă mașina. Treizeci și cinci la sută din timp, francezii ajung acolo unde merg, mergând pe jos sau pe bicicletă. Americanii nu părăsesc acasă fără mașinile lor 84% din timp.

10. Boicotează bufetul. În Franța, nu veți găsi multe feluri de mâncare, cum ar fi bufet-urile de brunch, petreceri ale hayonului și paste nelimitate și baruri de desert, unde este ușor să se adune rapid caloriile. Francezii își dau seama că vor mânca din nou în câteva ore.